Mon contrat stipule que je dois travailler entre 4 et 6 jours par semaine, avec un minimum de 25 heures et un maximum de 40 heures, mais si je veux travailler plus ici ce n'est jamais un problème.
La plupart des autres Arubaito sont des étudiants, ou encore ont plusieurs jobs. Je discutais avec une collègue qui me disait travailler 2 soirs par semaine au 57, faire des ménages le matin, et les autres soirs dans un autre restaurant. C'est assez impressionnant !
En fait j'ai un status qu'on pourrait dire assez intermédiaire au restaurant : je ne suis pas là à plein temps, mais je travaille beaucoup plus que les Part timers. En fait j'ai tout simplement choisi un nombre d'heures assez similaires à ceux qu'on pourrait avoir en France, étant donné que je veux quand même visiter au moins Tokyo, et si possible un peu plus loin !
Voici un petit descriptif d'une de mes journées de travail :
16h : arrivée au restaurant, mise en place du dining et de la lounge, nettoyage des toilettes
17h : pause repas d'une demi-heure avec le staff
17h40 : briefing pour la soirée (en japonais, je suis loin de tout comprendre mais en général on m'explique plus en détail les choses qui me concernent)
17h50 : balayage de la rue devant le restaurant
18h : ouverture
Généralement c'est assez calme au début, donc j'en profite pour vérifier que les menus soit propres et sans taches, que les bougies de la lounge sont toutes bien allumées, relire le menu pour bien le connaître, etc...
Entre 19h et 22h environ : accueil des personnes venant manger, vestiaire, ...
à partir de 22h : alors ca dépend des jours, mardi et mercredi c'était calme à mourir donc on cherche à s'occuper, et fin du travail à 23h-23h30.
Par contre les jeudi, vendredi et samedi, ce n'est pas la même histoire (tous les jeudi nous avons des évenements du style cette semaine une coupe de champagne offerte à toute les filles, et la semaine prochaine jouer à pile ou face pour avoir une conso gratuite).
Aujourd'hui est un jour ferié au Japon, Kinrô Kansha no hi (fête du travail), je ne sais pas du tout ce qui se passe, mais ce jour est chômé dans la majorité des sociétés.
Tout ça pour dire qu'hier soir les Tokyoïtes en ont profité pour sortir faire la fête ! Et qu'on en à trouvé une bonne partie au 57.
C'était apparemment assez imprévu, mais à partir de 23h nous avons eu des vagues immenses de clients.
J'étais prévue comme la moitié des arubaito jusqu'à 23h mais étant donné qu'ils avaient besoin de plus de monde, je me suis proposée de rester.
Nous n'arrivions même pas à suivre et le responsable m'a envoyé un part-timer pour m'aider au vestiaire. En fait à partir de ce moment là nous ne nous sommes quasiment qu'occupés du vestiaire.
Lorsque j'avait un moment un peu plus calme je laissais mon collègue et faisais le tour des tables pour récupérer les verres, changer les cendriers, rallumer les bougies.
Après 3 heures qui sont passées à une vitesse grand V, nous avons enfin fermé la lounge.
Les métros ici ont des horaires similaires à ceux de Paris. Mon choix était donc soit de prendre le taxi, ou d'attendre le 1er métro. J'ai une participation si je prends le taxi, mais les assistant manager m'ont proposé de rester boire un verre au bar.
Je suis donc restée avec deux des assistant manager, deux barmans et un serveur, pour décompresser de la soirée et discuter un peu.
Tomo-chan (Tomohide, japonais) et Momo-chan (Aaron, Australien), tous deux serveurs
Yoshi-san (assistant manager), Fumio Yonezawa (Le Chef, il était pendant 4 ans à New York au restaurant Jean-George)
Au Japon c'est quelque chose de très commun que de ne pas rentrer directement après le travail. Le travail est la priorité de la plupart des gens.
Je suis dans un état d'esprit plus français donc ce n'est pas forcément mon cas, mais il est vrai que le travail permet de se trouver une place ici. En travaillant et restant discuter avec mes collègues, je commence à me sentir intégrée et non plus touriste.
Les japonais passant aussi une grande partie de leur temps au travail (surtout les full timers), et j'y passerai quand même environ une quarantaine d'heures par semaines, c'est vraiment très important que l'ambiance soit bonne.
Après je ne me fais pas d'illusions, je sais qu'au début dans un nouveau travail c'est souvent "tout beau tout rose" et qu'avec le temps on se lasse, mais bon autant profiter de cette période au mieux, on verra par la suite !
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